Общепит
Я — в общепите
Навыки и инструменты для роли «Общепит».
Обновлено: 6 октября 2026 г.
Инструменты — Общепит
Вставьте состав блюда текстом или заполните строками — получите себестоимость порции, фудкост, сравнение с нормой формата и калькуляционную карту по структуре ОП-1. Цену, которой не знаете, подставим ориентиром со ссылкой на источник.
Общепит и HoReCa
Калькулятор
2,5 тыс. просмотров
Укажите тип заведения — что инспектор смотрит на вашей точке и какие журналы должны быть заполнены. Чек-лист со штрафами КоАП, без регистрации.
Документы и право
Чек-лист
719 просмотров
Приложите выгрузку с кассы или ОФД — получите группы A, B и C по выручке. С себестоимостью увидите пересечение с маржой. Без iiko и Poster.
Общепит и HoReCa
Калькулятор
Гости × еда с человека плюс персонал и логистика против цены с человека. Не фудкост блюда зала. Бесплатно, без регистрации.
Общепит и HoReCa
Калькулятор
Цена на агрегаторе минус фудкост, комиссия 25–35% и упаковка. Не себестоимость блюда и не live Еда. Бесплатно, без регистрации.
Общепит и HoReCa
Калькулятор
На выезде и кейтеринге заявка о списании в ЕГАИС — целыми бутылками, не порции в миллилитрах как в зале. Не кабинет ЕГАИС. Бесплатно.
Документы и право
Чек-лист
Сравните норму и факт закладки с нормативным % выхода — увидите разрыв в кг и потери сверх перерасхода сырья. Не food-cost кафе и не 1С. Бесплатно.
Пищевое производство
Калькулятор
Отметьте признаки продукта — увидите, нужны ли ЧЗ и Меркурий, риски рассинхрона партий и вопросы поставщику по ВСД. Не кабинет ГИС. Бесплатно.
Пищевое производство
Чек-лист
Навыки для этой роли
Карбонара: спагетти 100 г сухих, гуанчале 50 г, два желтка, пекорино…
Собирает черновик ТТК по ГОСТ: рецептура с брутто и выходом, процесс, аллергены и себестоимость при заданных ценах.
Операции и продуктивность
14 просмотров
Кофейня, продажи за квартал: капучино 4200, латте 3100, раф 800,…
Разносит блюда по ABC и марже: что убрать, переработать карту или поднять цену.
Операции и продуктивность
Кофейня. План на неделю: капучино 900, латте 700, раф 200, молока 200…
Считает закупку под план продаж и разбирает причины стоп-листа: что заказывать, сколько и когда.
Операции и продуктивность
Яндекс Карты, 2 звезды: «Ждали пиццу 50 минут в пустом зале, официант…
Черновик ответа в Картах или 2ГИС и шаги на смене — с разбором сути жалобы, не шаблонные извинения.
Операции и продуктивность
Интернет-магазин: средний чек 2 500 ₽, себестоимость 1 200 ₽,…
Считает сводку юнит-экономики по вашим цифрам: маржа на заказ, CAC, LTV, LTV/CAC и окупаемость — видно, сходится ли экономика и где узкое место.
Аналитика и отчёты
Режим matrix. Поставщики упаковки: A — дешевле на 10%, срок 7 дней,…
Строит матрицу сравнения поставщиков по взвешенным критериям (цена, качество, сроки, надёжность), считает балл и даёт рекомендацию.
Операции и продуктивность
ИП, кафе на 40 мест, кухня и зал, повар и два официанта. Какие…
Подсказывает, какие санитарные журналы вести на конкретной точке общепита и что писать в графах.
Юридическое и документы
10 просмотров
Кафе, ИП, кухня: супы, горячее, салаты, есть фритюр. Собери короткую…
Черновик программы производственного контроля и ХАССП под кафе, столовую, пекарню или бар.
Юридическое и документы
11 просмотров
Гайды
Одно событие: гости × еда с человека плюс персонал и логистика против цены с человека. Не фудкост блюда зала. Бесплатно.
Формула фудкоста, нормы по форматам заведений, брутто и нетто, что делать при фудкосте выше нормы и почему слишком низкий — тоже плохой знак.
Навык — это не просто промпт. Разбираем что внутри, чем навык отличается от «просто ChatGPT», как его попробовать без рисков и что делать дальше.
23 просмотра
Как разнести блюда по группам A/B/C без iiko и Poster, какие пороги брать для короткого меню и почему группу C нельзя вычёркивать пачкой.
На выезде и кейтеринге заявка о списании — целыми бутылками, не порции в мл как в зале. Не кабинет ЕГАИС. Бесплатно, без регистрации.
Цена на витрине минус фудкост, комиссия 25–35% и упаковка. Не себестоимость блюда и не live Еда. Бесплатно, без регистрации.