Банкет на человека
Введите гостей, еду с человека, персонал выезда, логистику и цену с человека — увидите себестоимость с человека, остаток на событие и статус. Не фудкост блюда зала.
Цифры условные. Нажмите «Очистить» в блоке «Ваши данные».
впритык: 100 ₽ на человека
Вывод верен при тех же гостях и составе затрат; измените цену или смету, прежде чем подтверждать заказ.
Риски и ограничения
- Это не консультация и не норматив «сколько должен стоить банкет».
- Это цена с человека на одно событие, не фудкост блюда зала и не смета аренды.
- Персонал и логистика — ваши суммы, не live-прайс кейтеринга.
- ЕГАИС и ABC меню сюда не входят.
- 40 гостей и 1 800 / 2 800 ₽ в примере — подпись sample, не норма чека.
Когда пересчитать
- Когда сменились гости или еда с человека.
- Когда сменились персонал выезда или логистика.
- Когда сменилась названная цена с человека.
- Когда смотрите другое событие, не блюдо зала.
Что дальше: навыки к этому расчёту
Калькулятор даёт быстрый расчёт. Skill помогает разобрать результат и подготовить план действий.
Похожие инструменты
Кому?
- Менеджер банкетов, когда согласуете цену с человека до подписания сметы
- Кейтеринг-менеджер на выезде, когда заказчик просит скидку и нужно быстро сверить одно событие
- Еда итого = округление (еда с человека × гости) до 1 ₽.
- Себестоимость = еда итого + персонал + логистика.
- С человека = округление (себестоимость / гости) до 1 ₽.
- Остаток с человека = цена с человека − себестоимость с человека.
- Остаток на событие = остаток с человека × гости.
- Доля = остаток с человека / цена × 100.
- Статус: остаток > 0 и доля ≥ 10% → цена сходится; остаток ≥ 0 → впритык; иначе минус.
- Считаем одно событие: гости × еда + персонал + логистика против цены с человека. Это не фудкост блюда зала, не ABC-анализ меню и не учёт алкоголя в ЕГАИС.
- Обязательны гости, еда, персонал, логистика и цена. Подпись события — ниже кнопки «Рассчитать», по желанию.
- Персонал и логистику вводите сами по своей смете; тарифы из прайса кейтеринга сюда не подставляются. Это эвристика для переговоров, не норматив «сколько должен стоить банкет».
- Статус «цена сходится» — остаток больше нуля и не меньше 10% от цены с человека; «впритык» — остаток ноль или положительный, но доля ниже 10%; «минус» — цена не покрывает себестоимость.
- Цифры на кнопке «Заполнить пример» (40 гостей, 1 800 / 2 800 ₽) — иллюстрация, не норма чека. Расчёт по формуле, без ИИ. Методика сверена 30 августа 2026 года.
Формулы и пример расчёта
Формулы и методика
- Еда итого = округление (еда с человека × гости) до 1 ₽.
- Себестоимость = еда итого + персонал + логистика.
- С человека = округление (себестоимость / гости) до 1 ₽.
- Остаток с человека = цена с человека − себестоимость с человека.
- Остаток на событие = остаток с человека × гости.
- Доля = остаток с человека / цена × 100.
- Статус: остаток > 0 и доля ≥ 10% → цена сходится; остаток ≥ 0 → впритык; иначе минус.
- Считаем одно событие: гости × еда + персонал + логистика против цены с человека. Это не фудкост блюда зала, не ABC-анализ меню и не учёт алкоголя в ЕГАИС.
- Обязательны гости, еда, персонал, логистика и цена. Подпись события — ниже кнопки «Рассчитать», по желанию.
- Персонал и логистику вводите сами по своей смете; тарифы из прайса кейтеринга сюда не подставляются. Это эвристика для переговоров, не норматив «сколько должен стоить банкет».
- Статус «цена сходится» — остаток больше нуля и не меньше 10% от цены с человека; «впритык» — остаток ноль или положительный, но доля ниже 10%; «минус» — цена не покрывает себестоимость.
- Цифры на кнопке «Заполнить пример» (40 гостей, 1 800 / 2 800 ₽) — иллюстрация, не норма чека. Расчёт по формуле, без ИИ. Методика сверена 30 августа 2026 года.
Пример расчёта
Корпоратив на 40 гостей: еда 1 800 ₽ с человека, персонал выезда 24 000 ₽, логистика 12 000 ₽, цена для заказчика 2 800 ₽ с человека. Еда 72 000 ₽, себестоимость 108 000 ₽, с человека 2 700 ₽, остаток 100 ₽ с человека и 4 000 ₽ на событие (около 3,6% от цены). Статус — впритык. Цифры иллюстративные; у вас будут свои.
Источники и ограничения
Источники
Ограничения
Справочный расчёт одного события, не консультация и не готовая смета для заказчика. Гости, еда, персонал, логистика и цена — ваши; прайс кейтеринга не подтягивается. Аренда зала, налоги и общий фудкост кухни не разбираются. Перед договором сверьтесь со своей калькуляцией и договорённостями с площадкой.