Проверка Роспотребнадзора в кафе: что смотрят и какие журналы — бесплатно
Укажите тип заведения — что инспектор смотрит на вашей точке и какие журналы должны быть заполнены. Чек-лист со штрафами, без регистрации.
Обновлено: 18 сентября 2026 г. · Справочный расчёт
Перечень носит справочный характер, не является юридической консультацией и не заменяет санитарного врача или консультанта по ХАССП.
Тип заведения
Правовая форма
Наёмные работники
Подбор занимает 15–25 секунд: это разбор вашего профиля, а не готовый шаблон. Регистрация не нужна. Три ответа выше достаточны — кухню, зал, доставку и фритюр можно отметить ниже.
Что есть на точке (необязательно)
Без отметок кафе разбирается как точка с кухней. Доставку и фритюр лучше отметить — иначе в перечне их не будет.
0/400 символов. Не указывайте название, ИНН и адрес — для подбора они не нужны.
Связанные AI-навыки
Чек-лист даёт быстрый ориентир. Skill помогает разобрать результат и подготовить план действий.
Войдите, чтобы поставить оценку инструменту.
Как это работает
- Подходит владельцу кафе, столовой, пекарни или бара: три вопроса (тип точки, правовая форма, есть ли работники) — кнопка «Пройти чек-лист» сразу после них. До четырёх отметок кухня / зал / доставка / фритюр — необязательны и стоят ниже кнопки. Магазин и салон в этой версии не разбираются.
- Подбор показывает, что инспектор Роспотребнадзора смотрит на вашей точке: программа производственного контроля и ХАССП, гигиенический журнал, медкнижки, журналы температур и фритюра, договоры на дезинфекцию и документы на сырьё.
- По каждому пункту — почему он относится к вашему типу точки, правовое основание, как часто вести, вилка штрафа по КоАП и что положить на стол инспектору.
- Нет наёмных работников — объект всё равно проверяют: формулировки меняются на «ваша медкнижка», перечень не отключается.
- Мораторий на плановые проверки до 2030 года не значит, что визита не будет: внеплановая проверка по жалобе и предписание остаются. Нормы сверены на 27 августа 2026 года; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 действует до 1 января 2027 года.
Пример подбора
Кафе на 40 мест, ИП, есть работники, кухня и зал — живой прогон 27.08.2026 выдал 6 пунктов: программа производственного контроля и ХАССП (ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ — ИП 20 000–30 000 ₽), гигиенический журнал (ст. 6.6 — ИП 5 000–10 000 ₽), личные медицинские книжки, журнал температур холодильников, договоры на дезинфекцию, дератизацию и вывоз отходов (ст. 6.3 — ИП 500–1 000 ₽), документы на сырьё и поставщиков.
ИП без работников, кафе с кухней — живой прогон выдал перечень по объекту, а не «проверять нечего»: ХАССП, ваша медкнижка, гигиенический журнал, журнал температур и договоры на обработку остаются, меняются формулировки.
Ограничения и дисклеймер
Перечень носит справочный характер, не является юридической консультацией и не заменяет санитарного врача или консультанта по ХАССП. Это не гарантия пройти проверку. Состав требований зависит от фактического устройства точки — проверяйте по первоисточникам. Мораторий на плановые проверки (постановления Правительства РФ № 336, № 372, № 1955) не отменяет внеплановую проверку по жалобе.