Санитарные журналы для общепита
Понятно, какие санитарные журналы нужны именно этой точке общепита, что писать в графах и чего не хватает до визита инспектора.
Зачем
Статьи дают общий список журналов «для общепита», а у бара без кухни и у кафе с фритюром набор разный. Шаблон из интернета не отвечает, нужен ли журнал жиров именно вам.
Кому?
Владелец кафе или бара, когда нужно понять, какие санжурналы вести на точке.
Подойдёт, если нужно
- Собрать перечень журналов под кафе, столовую, пекарню или бар
- Набросать шапку и графы гигиенического журнала и журнала температур
- Проверить, не ведёте ли лишний журнал «на всякий случай»
- Самопроверка перед внеплановой проверкой по жалобе
Не подойдёт, если нужно
Когда не подойдёт ↓
- Не заполняет журнал за вас и не ставит подписи
- Не заменяет программу ХАССП
- Не про охрану труда и журналы инструктажей
- Не заполняет журнал за вас и не ставит подписи
- Не заменяет программу ХАССП
- Не про охрану труда и журналы инструктажей
Как пользоваться
- 1
Опишите задачу. ИП, кафе на 40 мест, кухня и зал, повар и два официанта. Какие санитарные журналы вести и что писать в гигиеническом.
- 2
Получите черновик. Нужна строка в журнал температур овощной камеры. Градусы не подставляй, покажи графы.
- 3
Проверьте результат. Бар без кухни, только напитки. Журнал фритюра завели на всякий случай — нужен ли он?
Ограничения и данные
Skill проверен модератором перед публикацией в каталоге.
- Работает только с текстом, который вы вставили.
- Не подключается к CRM, мессенджерам, 1С, API или файлам в демо.
- Не вводите пароли, API-ключи и реальные персональные или платёжные данные.
- Переписку и файлы мы не сохраняем в базе данных — они существуют только в открытом окне демо.
- Текст запроса и вложений временно передаётся LLM-провайдеру для генерации ответа.
- Проверяйте результат перед использованием в рабочем процессе.
Для технарей: SKILL.md и экспорт
Установка и экспорт
Скачайте SKILL.md, metadata.json, правило Cursor или адаптер под вашу платформу. Файлы генерируются из текущей версии skill и кешируются в хранилище.
Адаптеры платформ
Частые вопросы
Можно ли вести санитарные журналы в электронном виде?
Да. П. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 допускает бумажную и электронную форму. Важно, чтобы записи были ежедневными в дни работы и их можно было показать инспектору.
ИП без работников должен вести журналы?
Да. Роспотребнадзор проверяет объект. Гигиенический журнал и допуск себя к работе с пищей остаются; формулировки — про вас, а не про персонал.
Это то же самое, что журналы по охране труда?
Нет. Санитарные журналы — СанПиН и пищевая безопасность. Журналы инструктажей по охране труда — отдельный материал «Инструктажи по охране труда».
Платформы
История
v1.2.1 — F-63: FAQ «Помощник», граница vs охрана труда.
Частые вопросы
Можно ли вести санитарные журналы в электронном виде?
Да. П. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 допускает бумажную и электронную форму. Важно, чтобы записи были ежедневными в дни работы и их можно было показать инспектору.
ИП без работников должен вести журналы?
Да. Роспотребнадзор проверяет объект. Гигиенический журнал и допуск себя к работе с пищей остаются; формулировки — про вас, а не про персонал.
Это то же самое, что журналы по охране труда?
Нет. Санитарные журналы — СанПиН и пищевая безопасность. Журналы инструктажей по охране труда — отдельный материал «Инструктажи по охране труда».
Похожие навыки
Нужно под ваш процесс?
Подстроим навык под ваши офферы, тон и ограничения. Или добавим новый, если такого нет.
Адаптировать под мой бизнес